Deniseun bon petit café fait du bien ça va me donner du courage pour faire mon travail.!! Cet après-midi je vais voir mon "oeilliste" conjonctivite à répétition.! je vous souhaite une bonne journée à toutes et tous Nicole. Retour en haut · · Imprimer · Jean Louis.P166: Partage et convivialité en FRANCHE-COMTÉ Envoyé le: mercredi 14 septembre 2016 08:37 Inscrit le:

La croûte aux morillesIngrédients 100 gr de morilles séchées que vous aurez cueillies au printemps 1 petit pot de crème fraîche 25 cl - celle du chalet est la meilleure 40 gr de beurre 1 échalote Sel et poivre 1 petit peu de farine 5 cl de vin blanc du Jura Faites tremper les morilles dans de l'eau tiède la veille au égoutter les morilles, mais garder l'eau de trempageLes faire revenir à la poêle avec la moitié du beurre et l'échalote ciselée. Saler et un roux blond avec le reste de beurre et la farine et mouiller avec l'eau de les morilles et la crème. Ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Laisser réduire à feu accompagné de petits croûtons ou des tranches de pain grillées. Vous pouvez remplacer les morilles par des bolets ou faire un mélange avec les champignons de nos sous-bois girolles, bolets, p'tits gris attention pas toujours digestes, trompettes, etc ...

Cethiver j’ai découvert une nouvelle activité hivernale : la trottinette électrique des neiges !! Pour pratiquer cette activité, direction les Granges Raguin, au-dessus du village de Rochejean, à 12 km de Métabief.. Lorsque j’arrive aux Granges Raguin, je gare la voiture sur le grand parking et me dirige vers le chalet de location des trottinettes et petite restauration.

Réservé aux abonnés Publié le 28/05/2020 à 0700 Morilles blondes farcies de ris de veau et jambon de pays, jus parfumé au vin jaune, mousse de cresson. Benoit Linero LA FRANCE À LA CARTE - Chaque jour, gros plan sur un produit phare de nos terroirs mis en majesté par un as des fourneaux. Certains la disent comme une sorcellerie. Pour son parfum à nul autre pareil, sa silhouette en façon de talisman et ses mystères à l’instant de la cueillir. Elle est sauvage parmi les sauvages et cette rareté en fait la préciosité comme la légende en Savoie, en Auvergne, en Corrèze, dans les Vosges, toutes terres élues de ce champignon ascomycète de la famille des Morchellaceae. En Franche-Comté, sans se laisser dompter, sans s’offrir à la première lisière, la morille s’est trouvé un petit continent. De la fin de l’hiver jusqu’au printemps et parfois même jusqu’aux dernières neiges de moyenne montagne, voilà un biotope idoine qui vient nourrir les paniers et les conversations de ceux qui savent, les mouilleurs», petite société secrète et savante qui semble s’être inventé un océan, de la nature environnante et des îles aux trésors de leurs coins à morilles».Pister la morille, la traquer, la dénicher, c’est se partager entre la stratégie militaire et l’investigation policière. Analyser… Cet article est réservé aux abonnés. Il vous reste 88% à sa liberté, c’est cultiver sa à lire votre article pour 0,99€ le premier mois Déjà abonné ? Connectez-vous

^{Etc’est reparti pour un tour. Après les nombreuses demandes d’arrêt de toute activité cynégétique suite à l’épidémie de Coronavirus, qui se sont toutes soldées par des fins de non-recevoir, voilà que nos opposants ressortent leur vieille marotte : les chasses traditionnelles. Dans une tribune publiée et co-signée par 62 députés sénateurs hier dans le []}

Ordi en panne ces derniers temps, mais pas mes outils de cuisine ! Jérémy, tu vas pouvoir recommencer à faire des bons petits plats à Aurélie... Pour mon repas de famille annuel, j'ai décidé de faire FRANC-COMTOIS et pour l'entrée une CROUTE AUX MORILLES, un vrai plat de saison plein de saveurs extraordinairess ! Pour celà vous avez besoin de - Champignons J'avais des rosés des prés tout frais cueillis de la veille ! - Des morilles fraîches si vous en trouvez, sinon sèches à réhydrater - Du vin du Jura Chadonnay Savagnin - Quelques échalottes - De la crème fraîche entière, sel, poivre, beurre, un peu de farine - Du pain au levain de la veille, ail. A feu doux, faire fondre les échalottes, finement hachées, dans le beurre, jusqu'à cuisson complète mais sans colorer. Ajouter tous les champignons préparés et lavés bien entendu... et faire évaporer leur eau. Saupoudrer de farine et mélanger. Mouiller avec la crème, mélanger délicatement. Puis verser le vin du Jura 30 cl pour avoir un goût prononcé. Faire mijoter environ 20 mn, saler, poivrer. Couvrer et laisser infuser hors du feu je la fais la veille pour que toutes les saveurs se développent dans la cocotte. Avant de servir, préparer vos "croûtes" couper quelques tartines, frotter les d'ail et les faire "griller" au four pour les servir chaudes avec le plat. Vous dégustez et vos papilles s'affolent allègrement ! B O N A P P E T I T !

TeurgouleUne recette traditionnelle française de la Normandie dont il existe plusieurs variantes que je vous dévoilerais peu à peu. C'est un riz au lait fait avec presque rien mais dont la cuisson lente le rend onctueux comme enrobé de confiture au lait. Alors ne soyez pas effrayés par le temps de cuisson (4 heures) c'est 1 minute de préparation car vous n'avez Passer au contenu Croûte aux champignons avec morilles de Franche-ComtéJeremy2021-10-27T085227+0200 Description du projet Croûte aux champignons avec morillesLes francs-comtois ont toujours su tirer parti de la richesse de leurs forêts et des nombreux champignons qui y poussent. C’est alors bien naturellement que l’on trouve une recette les mettant à l’honneur et notamment les fameuses morilles. A noter que l’on peut ajouter également le petit gris du Haut-Doubs, typique de la plat est très simple à réaliser. Il suffit de faire revenir dans du beurre et de la crème les champignons afin de réaliser une sauce onctueuse qui viendra garnir une tranches de bon pain préalablement grillées et aillées. Les parfums automnaux des champignons seront sublimés par la crème elle-même absorbée par le pain croustillant, un régal ! Où le trouver ? LE MANÈGE - service à table LE GREMECI - service à table BOUCHERIE BONNET - traiteur Courcelles-lès-Montbéliard Doubs Inscrivez-vous à ma newsletter gourmandeInscrivez-vous à ma newsletter gourmande pour découvrir chaque semaine de nouvelles spécialités régionales et leurs artisans Inscrivez-vous à ma newsletter GourmandeInscrivez-vous à ma newsletter gourmande pour découvrir chaque semaine de nouvelles spécialités régionales et leurs artisans Les autres spécialités de la région Bourgogne - Franche-Comté Page load link Aller en haut ^{Ducôté des charcuteries françaises, voici une sélection de produits recommandés pour la raclette : Jambon blanc. Jambon à l’os. Jambon fumé. Jambon aux herbes. Jambon cru : de Bayonne, de Pays, des Aldudes, de Vendée, Ibaïama, de Porc Noir Gascon, de Porc Noir de Bigorre.}

Affiner par géographieMarche nordique initiation Randonnée et balade, Courses à piedBagnoles de l'Orne Normandie 61140Du 05/03/2022 au 12/11/2022Venu des pays nordiques, ce sport très en vogue permet de faire travailler en douceur chaque partie de votre corps. Elle se pratique sans forcer et ne présente aucune difficulté pour les non sportifs... Tout en étant très bénéfique pour la santé ! La marche nordique est en effet plus intense que la randonnée mais moins traumatisante pour les articulations que la course à pied. • Sortie accompagnée par un moniteur diplômé bâtons fournis. • Dès 10 ans. • Prévoir de bonnes chaussures. Nos amis les chiens ne sont pas admis. Pensez à vous munir d’une bouteille d’eau et de vêtements de pluie. • Réservation jusqu'à 11h30 le jour de la sortie. • De 6 à 15 personnes ou selon les conditions sanitaires en vigueur.Balade découverte Visite guidée, BaladesBagnoles de l'Orne Normandie 61140Du 04/03/2022 au 25/11/2022Balade accompagnée et commentée. Marchons ensemble dans la forêt et découvrons la vie qui nous entoure. Il vous est proposé un moment de partage et de reconnexion pour mieux comprendre et aimer la nature. Prévoir de bonnes chaussures et une bouteille d'eau. A partir de 8 ans. Réservation obligatoire avant 11h le jour même. Minimum 6 personnes Maximum 15 personnesBalade douce Balades, Visite guidéeBagnoles de l'Orne Normandie 61140Du 03/03/2022 au 24/11/2022Balade douce et commentée, allure modérée. Cette petite balade, à allure modérée, est l'occasion de découvrir tranquillement la nature et de partager un moment convivial et paisible. Prévoir de bonnes chaussures et une bouteille d'eau. A partir de 6 ans. Réservation obligatoire avant 11h le jour même. Minimum 6 personnes Maximum 15 personnesBalade à vélo en Champagne - L'essentielle Courses cyclistes, Vin - OenologieHautvillers 51160Du 01/01/2021 au 31/12/2022Accompagnés d’un guide, partez à la découverte du vignoble champenois classé au patrimoine mondial de l’Unesco et du beau village d’Hautvillers, berceau du Champagne, qui doit sa notoriété à Dom Pérignon. Balade à vélo électrique de 6 km dans le vignoble champenois. Visite commentée du village d'Hautvillers, Berceau du Champagne. Dégustation d'une flûte de champagne. Guide accompagnateur qui vous parlera du champagne et de la Champagne. Compris Accompagnement d'un guide diplômé Prêt d'un vélo à assistance électrique Prêt d'un casque Bouteille d'eau fournie Prêt d'un vêtement de pluie Prérequis Savoir faire du vélo Etre en bonne condition physique Ne convient pas aux personnes à mobilité réduite Prendre des chaussures fermées Porter une tenue adaptée à la pratique du vélo Informations importantes Groupes restreints à 8 personnes maximum. Merci d'arriver 15 minutes avant l'heure de départ pour le réglage et la prise en main des vélos. Activité soumise aux conditions météo pouvant être reportée ou annulée. Les dates de disponibilités exactes de l’activité sont renseignées dans le calendrier de gourmande à la journée dans le DoubsMontrond-le-Château 25660Du 13/02/2022 au 30/12/2022Rendez vous à 10h à Montrond le Château, à quelques km de Besançon. Spéléo familiale ou sportive. Partez à l'aventure accompagnés par Noa Guides, vous serrez équipé de la tête aux pieds. Dépassez vos appréhensions et vous laissez votre curiosité prendre le dessus. Venez découvrir le travail de l'eau souterraine et les merveilles cachées de ce milieu naturel spécifique. Sortie découverte contemplative ou plus technique, nous nous adapterons à vos attentes. Accessible dès 8 ans Autres dates ou lieux de pratique sur demande Rendez vous près de Valdahon, prévoyez habits souples et confortables ainsi qu'une bonne paire de chaussures type randonnée. Cavité spacieuse aux espaces généreux entrecoupés par de petits tunnels de quelques mètres dans lesquels nous nous déplaçons à 4 pattes. Accessible à tous sous condition d'une condition physique correcte. et de non contre indication à la pratique de cette activité. Grotte en partie fossile, permettant une pratique annuelle sans risques liés à la météorologie. EXPLORATION DE LA GROTTE PONCTUEE PAR UNE FONDUE au fond de la cavité, cette aventure conviviale convient aux familles dès 8 ans et groupes d'amis... Noa Guides qui sommes[...]Visite de la tourbière de Passeben Nature - Environnement, Animaux, Plante - Fleur, Nature - Environnement, Visites et circuitsSaint-Laurent-de-Gosse 40390Le 01/06/2021La tourbière de Passeben est une tourbière de 80 hectares située dans les Barthes. C'est un site sensible, rare et remarquable, de par sa forme en dôme et son alimentation principalement en eaux de pluie. Visiter la tourbière vous permettra de mieux comprendre la valeur et les enjeux de conservation du site, la gestion de la Communauté de communes et le CPIE, ainsi que de découvrir les espèces végétales et animales qui y vivent. Le départ se fera en covoiturage, au parking de la Mairie de Saint-Laurent-de-Gosse à 13h30. Le retour est prévu vers 16h30. Il faudra compter une vingtaine de minutes de marche en terrain agricole pour accéder à la tourbière, et la même durée pour le retour. Il est préférable de se munir de bottes ou de bonnes chaussures de randonnée. Les places étant limitées à 20 participants, inscription impérative au 05 59 56 61 ACCOMPAGNÉE BaladesMont Lozere et Goulet 48190Le 22/10/2021Promenade accompagnée de 3h. Ouvert à tous. Niveau facile. Francis vous fera partager sa connaissance des lieux. Pré acheminement possible en bus afin d'effectuer des promenades en linéaire. Départ à 14h30 au pied du centre thermal. Pensez à apporter de bonnes chaussures, de l'eau et des vêtements adaptés selon la historique en forêt de Chantilly Nature - Environnement, Randonnée et balade, Festival généralisteChantilly 60500Le 04/07/2021De quand date la forêt de Chantilly ? Quels princes l’ont aménagée ? Pourquoi les chevaux de courses s’y entraînent aujourd’hui ? Comment est-elle exploitée ? Quels sont les risques encourus actuellement par la forêt de Chantilly ? Vous repartirez sûrement étonnés de cette randonnée historique... CONSEILS PRATIQUES La randonnée fait 8 à 10 km, prévoir de bonnes chaussures et une bouteille d’eau. En cas de forte pluie ou vents violents, la ville se réserve le droit d’annuler la visite. Durée 3h, gratuit dans le cadre du Festival Les Nuits des Forêts Réservation obligatoire auprès de l’Office de Tourisme 03 44 67 37 37 Visite programmée dans le cadre du Festival Les Nuits des Forêts du 2 au 4 juillet, en collaboration avec l’Institut de France et l’ONF. Programme complet sur QUE de l’eau Patrimoine - CulturePérigueux 24000Le 05/09/2021Dimanche 05 septembre à 9h30 Utilisée pour l’agrément, la production ou la navigation, l’eau est partout à Périgueux. Une balade de 8 kms vous conduira de place en place jusqu’aux sources du Toulon puis en longeant la rivière, se révèleront les aménagements portuaires et de meunerie. 8 kms prévoir de bonnes chaussures de marche. - Rendez-vous devant l’Office de Tourisme. Les billets doivent être achetés à l’Office de Tourisme avant la découverteChauffailles 71170Le 07/07/2021Une petite balade en pleine forêt, ponctuée par des jeux ludiques et sensoriels. Osez toucher, sentir, écouter et voir la nature autour de vous en exprimant vos émotions et en jouant avec vos ressentis ... Ressentez le vivant avec un autre regard, connectez vous et laissez vous guider par vos sens ! Pour tout public - prévoir vêtements et chaussures adaptées, bouteille d' eau, bonne humeur et bienveillanceFossiles en coucher de Soleil Randonnée et baladeBlandas 30770Du 29/07/2021 au 05/08/202118h à 21h30 Avec Graine de Jade. Pourquoi trouvons-nous des fossiles sur les Causses?Pendant cette petite randonnée, la géologie et leur formation vous sera expliqué. Nous en rechercherons et attendrons le coucher de soleil avant de repartir à la nuit les sens en éveil. A partir de 7ans- Non accessible aux personnes à mobilité réduite. A prévoir Eau, pique-nique, bonne chaussure de marche, vêtements de saison, chapeau ou casquette, lampe de lieu de rdv sera communiqué lors de l' l'Arboretum de Cazebonne au Tempête Manifestation culturelleAlzon 30770Le 21/07/20219h30 15h Allons à la découverte de l’arboretum de Cazebonne qui a été créé en 1903 par Georges Fabre et Charles Flahaut dans un but d'expérimentation. Aujourd'hui, ce lieu abrite une importante collection d'arbres dont plusieurs d’origines exotiques. Découvrons ce lieu unique et les espèces végétales qui s’y développent. Nous irons jusqu’au col des tempêtes pour admirer la magnifique vue sur les Cévennes et le pic d’Anjeau. Le lieu de rdv sera communiqué lors de l' obligatoire. 11km 400m de déniveléTerrains vallonnésEnfants à partir de 8 ansSortie non accessible aux personnes à mobilité réduite A prévoir Eau, pique-nique, bonne chaussure de marcheAnimation pour petits et grands aux lacs du Moulin Blanc Anim'eau Nature - Environnement, Animaux, Pour enfants, Manifestation culturelleSaint-Christoly-de-Blaye 33920Le 03/08/2021Anim’Eau Ateliers Enfants / Parents Laissez-vous séduire par un bon bol de nature et partez à la découverte du lac du Moulin Blanc avec la FDAAPPMA33. Au cœur de la forêt, cet endroit vous offre un agréable instant de nature à l'ombre des pins. Réunissons-nous autour des lacs du Moulin Blanc à Saint Christoly de Blaye pour observer le milieu aquatique qui nous entoure. Observons oiseaux, reptiles, amphibiens, poissons peuplant cet espace naturel et partons à la recherche des petites bêtes qui y vivent. Découvrons ensemble les secrets de ces mystérieux habitants et les menaces de cet écosystème fragile. Animation gratuite / A partir de 7 ans. N’oubliez pas vos chaussures de marche, votre eau et votre chapeau en fonction de la chaleur. Informations et inscriptions obligatoires auprès de la Fédération de Pêche de la Gironde. Dans le respect des gestes barrières et conditions MOSELLE RANDO SPORTIVE AU ROCHER DE MUTZIG Randonnée et balade, Manifestation sportiveWalscheid 57870Le 17/07/2021Randonnée circulaire sportive de 25 km autour du rocher de Mutzig. Date unique samedi 17 juillet 2021, départ à 8h00, au départ du parking du plan d'eau de Walscheid. Covoiturage jusqu'au col du Brechpunkt. Difficulté difficile, pour randonneurs confirmés uniquement. Distance 25 km et 1300 m de dénivelé. Tarif unique 7€. Equipement nécessaires Sac à dos, gourde, repas tiré du sac, bonne chaussure de marche. Places limitées. Sur réservation uniquement. Billetterie en ligne sur ou au comptoir de l'Office de Tourisme - Paiement par carte bancaire découverte du site naturel 2000 étangs du Ségala à Bournazel Randonnée et balade, Nature - EnvironnementBournazel 12390Le 19/08/2021Les Etangs de Bournazel et d'Anglarès sont des sanctuaires de biodiversité pour les oiseaux, les mammifères et les insectes mais aussi par ses plantes qui se développent sur l'eau et créent des habitats remarquables. Afin de vous faire partager les secrets de ces deux étangs Rural concept animateur du site Natura 2000 s'associe avec l'office du tourisme du pays Rignacois pour proposer deux sorties commentées à la découverte du patrimoine, de la faune et de flore remarquables du site Natura 2000 des Etangs du Ségala. Au programme, deux randonnées pédestres commentées par Emmanuel Gilhodes, naturaliste, animateur du site Natura 2000 - Le 15 juillet 2021 Départ à 10h depuis le Bourg d'Anglars pour une promenade regagnant l'étang d'Anglarès Difficulté facile - Le 19 aout 2021 Départ à 10h depuis le Bourg de Bournazel pour une promenade regagnant l'étang de Bournazel Difficulté facile Pour une sortie réussie pensez à prévoir une tenue adéquate, une bonne paire de chaussure, un peu d'eau, une paire de jumelles pour ceux qui en possèdent et surtout de la bonne humeur. Pour plus de renseignements, contacter l'Office de Tourisme du Pays Rignacois au 05 65 80 26[...]Randonnées découverte du site Naturel 2000 étangs du Ségala à Anglars-St-Felix Randonnée et balade, Nature - EnvironnementAnglars-Saint-Félix 12390Le 15/07/2021Les Etangs de Bournazel et d'Anglarès sont des sanctuaires de biodiversité pour les oiseaux, les mammifères et les insectes mais aussi par ses plantes qui se développent sur l'eau et créent des habitats remarquables. Afin de vous faire partager les secrets de ces deux étangs Rural concept animateur du site Natura 2000 s'associe avec l'office du tourisme du pays Rignacois pour proposer deux sorties commentées à la découverte du patrimoine, de la faune et de flore remarquables du site Natura 2000 des Etangs du Ségala. Au programme, deux randonnées pédestres commentées par Emmanuel Gilhodes, naturaliste, animateur du site Natura 2000 - Le 15 juillet 2021 Départ à 10h depuis le Bourg d'Anglars pour une promenade regagnant l'étang d'Anglarès Difficulté facile - Le 19 aout 2021 Départ à 10h depuis le Bourg de Bournazel pour une promenade regagnant l'étang de Bournazel Difficulté facile Pour une sortie réussie pensez à prévoir une tenue adéquate, une bonne paire de chaussure, un peu d'eau, une paire de jumelles pour ceux qui en possèdent et surtout de la bonne humeur. Pour plus de renseignements, contacter l'Office de Tourisme du Pays Rignacois au 05 65 80 26[...]RANDONNÉES NOCTURNES - BAL DES PLANÈTES Randonnée et baladeFerrières-les-Verreries 34190Le 12/07/2021Départ en fin d'après-midi et randonnée avec nombreuses haltes naturalistes pendant le crépuscule. Casse-croûte tiré du sac que j'agrémente d'une boisson locale, puis observation de la voûte céleste et retour environ 3h plus tard des étoiles plein les yeux ... Mesures spéciales Covid Distances de sécurité pendant toute la durée de la randonnée Solution désinfectante pour la lunette astronomique Matériel à amener Des chaussures de marche avec de bonnes semelles et des chaussettes chaudes Un pantalon long, une veste chaude et coupe-vent, gants et bonnet Un sac-à-dos pour transporter de l'eau, une lampe idéalement avec lumière rouge, une couverture ou un plaid léger, éventuellement des jumelles. Réservation obligatoire Par SMS ou courriel, contenant vos noms, nombre de personnes et leurs âges, numéro de téléphone. Bien préciser le jour de la randonnée nocturne NOCTURNES - SATURNE ET JUPITER Randonnée et baladeClaret 34270Le 26/07/2021Départ en fin d'après-midi et randonnée avec nombreuses haltes naturalistes pendant le crépuscule. Casse-croûte tiré du sac que j'agrémente d'une boisson locale, puis observation de la voûte céleste et retour environ 3h plus tard des étoiles plein les yeux ... Mesures spéciales Covid Distances de sécurité pendant toute la durée de la randonnée Solution désinfectante pour la lunette astronomique Matériel à amener Des chaussures de marche avec de bonnes semelles et des chaussettes chaudes Un pantalon long, une veste chaude et coupe-vent, gants et bonnet Un sac-à-dos pour transporter de l'eau, une lampe idéalement avec lumière rouge, une couverture ou un plaid léger, éventuellement des jumelles. Réservation obligatoire Par SMS ou courriel, contenant vos noms, nombre de personnes et leurs âges, numéro de téléphone. Bien préciser le jour de la randonnée nocturne NOCTURNES - SATURNE ET JUPITER Randonnée et baladeRouet 34380Le 27/07/2021Départ en fin d'après-midi et randonnée avec nombreuses haltes naturalistes pendant le crépuscule. Casse-croûte tiré du sac que j'agrémente d'une boisson locale, puis observation de la voûte céleste et retour environ 3h plus tard des étoiles plein les yeux ... Mesures spéciales Covid Distances de sécurité pendant toute la durée de la randonnée Solution désinfectante pour la lunette astronomique Matériel à amener Des chaussures de marche avec de bonnes semelles et des chaussettes chaudes Un pantalon long, une veste chaude et coupe-vent, gants et bonnet Un sac-à-dos pour transporter de l'eau, une lampe idéalement avec lumière rouge, une couverture ou un plaid léger, éventuellement des jumelles. Réservation obligatoire Par SMS ou courriel, contenant vos noms, nombre de personnes et leurs âges, numéro de téléphone. Bien préciser le jour de la randonnée nocturne NOCTURNES - PLUIE D'ÉTOILES FILANTES Randonnée et baladeCausse-de-la-Selle 34380Le 13/08/2021Départ en fin d'après-midi et randonnée avec nombreuses haltes naturalistes pendant le crépuscule. Casse-croûte tiré du sac que j'agrémente d'une boisson locale, puis observation de la voûte céleste et retour environ 3h plus tard des étoiles plein les yeux ... Mesures spéciales Covid Distances de sécurité pendant toute la durée de la randonnée Solution désinfectante pour la lunette astronomique Matériel à amener Des chaussures de marche avec de bonnes semelles et des chaussettes chaudes Un pantalon long, une veste chaude et coupe-vent, gants et bonnet Un sac-à-dos pour transporter de l'eau, une lampe idéalement avec lumière rouge, une couverture ou un plaid léger, éventuellement des jumelles. Réservation obligatoire Par SMS ou courriel, contenant vos noms, nombre de personnes et leurs âges, numéro de téléphone. Bien préciser le jour de la randonnée nocturne NOCTURNES - PLUIE D'ÉTOILES FILANTES Randonnée et baladeFerrières-les-Verreries 34190Le 11/08/2021Départ en fin d'après-midi et randonnée avec nombreuses haltes naturalistes pendant le crépuscule. Casse-croûte tiré du sac que j'agrémente d'une boisson locale, puis observation de la voûte céleste et retour environ 3h plus tard des étoiles plein les yeux ... Mesures spéciales Covid Distances de sécurité pendant toute la durée de la randonnée Solution désinfectante pour la lunette astronomique Matériel à amener Des chaussures de marche avec de bonnes semelles et des chaussettes chaudes Un pantalon long, une veste chaude et coupe-vent, gants et bonnet Un sac-à-dos pour transporter de l'eau, une lampe idéalement avec lumière rouge, une couverture ou un plaid léger, éventuellement des jumelles. Réservation obligatoire Par SMS ou courriel, contenant vos noms, nombre de personnes et leurs âges, numéro de téléphone. Bien préciser le jour de la randonnée nocturne NOCTURNES - PLUIE D'ÉTOILES FILANTES Randonnée et baladeRouet 34380Le 14/08/2021Départ en fin d'après-midi et randonnée avec nombreuses haltes naturalistes pendant le crépuscule. Casse-croûte tiré du sac que j'agrémente d'une boisson locale, puis observation de la voûte céleste et retour environ 3h plus tard des étoiles plein les yeux ... Mesures spéciales Covid Distances de sécurité pendant toute la durée de la randonnée Solution désinfectante pour la lunette astronomique Matériel à amener Des chaussures de marche avec de bonnes semelles et des chaussettes chaudes Un pantalon long, une veste chaude et coupe-vent, gants et bonnet Un sac-à-dos pour transporter de l'eau, une lampe idéalement avec lumière rouge, une couverture ou un plaid léger, éventuellement des jumelles. Réservation obligatoire Par SMS ou courriel, contenant vos noms, nombre de personnes et leurs âges, numéro de téléphone. Bien préciser le jour de la randonnée nocturne NOCTURNES - BAL DES PLANÈTES Randonnée et baladeClaret 34270Le 13/07/2021Départ en fin d'après-midi et randonnée avec nombreuses haltes naturalistes pendant le crépuscule. Casse-croûte tiré du sac que j'agrémente d'une boisson locale, puis observation de la voûte céleste et retour environ 3h plus tard des étoiles plein les yeux ... Mesures spéciales Covid Distances de sécurité pendant toute la durée de la randonnée Solution désinfectante pour la lunette astronomique Matériel à amener Des chaussures de marche avec de bonnes semelles et des chaussettes chaudes Un pantalon long, une veste chaude et coupe-vent, gants et bonnet Un sac-à-dos pour transporter de l'eau, une lampe idéalement avec lumière rouge, une couverture ou un plaid léger, éventuellement des jumelles. Réservation obligatoire Par SMS ou courriel, contenant vos noms, nombre de personnes et leurs âges, numéro de téléphone. Bien préciser le jour de la randonnée nocturne NOCTURNES - PLUIE D'ÉTOILES FILANTES Randonnée et baladeClaret 34270Le 12/08/2021Départ en fin d'après-midi et randonnée avec nombreuses haltes naturalistes pendant le crépuscule. Casse-croûte tiré du sac que j'agrémente d'une boisson locale, puis observation de la voûte céleste et retour environ 3h plus tard des étoiles plein les yeux ... Mesures spéciales Covid Distances de sécurité pendant toute la durée de la randonnée Solution désinfectante pour la lunette astronomique Matériel à amener Des chaussures de marche avec de bonnes semelles et des chaussettes chaudes Un pantalon long, une veste chaude et coupe-vent, gants et bonnet Un sac-à-dos pour transporter de l'eau, une lampe idéalement avec lumière rouge, une couverture ou un plaid léger, éventuellement des jumelles. Réservation obligatoire Par SMS ou courriel, contenant vos noms, nombre de personnes et leurs âges, numéro de téléphone. Bien préciser le jour de la randonnée nocturne "Entre Terre et Mer" Randonnée et balade, Vie localeBinic - Etables sur Mer 22680Le 09/07/2021Chaque vendredi à 16h. Organisée par l’office de tourisme en collaboration avec le club Binic-Rando. Départ Place le Pomellec. Prévoir de bonnes chaussures de marche et une bouteille d’ de Commelles Randonnée et baladeCoye-la-Forêt 60580Le 01/08/2021Aquilon, c’est une équipe d’ archéologues et historiens qui vous transmettent leur passion à l’ombre des monuments. Pour cet été 2021, poursuivez la découverte en notre compagnie ! En collaboration avec le Parc Naturel Régional Oise - Pays de France ; cette sortie est gratuite réservation obligatoire. Tout est mis en place pour vous accueillir au mieux dans les respects des gestes barrières afin que vous profitiez pleinement des monuments et de leurs paysages. Départ du parking du carrefour la route forestière d'Hérivaux et de la route forestière des tombes. 3h-9km Prévoir des bonnes chaussures, de l'eau, de la crème solaire et des vêtements de pluie !Balade au fil de l'eau entre Nature et Culture Fête, Nature - Environnement, Randonnée et balade, Manifestation culturelle, Nature - EnvironnementMendive 64220Le 14/07/2021Au fil de l’eau, découvrons les richesses naturelles et culturelles du plateau d’Iraty. Espace intermédiaire entre les provinces de Basse-Navarre, de Soule, de Salazar et d’Aezkoa, le plateau est un lieu riche d’une longue histoire. Lieu de frontière et lieu d’échanges, les hommes y vivent depuis des millénaires, y élèvent leur troupeau et façonnent l’environnement montagnard. Troupeaux domestiques et biodiversité spontanée trouvent ici une complémentarité, une interdépendance, à l’instar du majestueux Vautour fauve. Au programme, balade guidée sur le sentier d’interprétation, au fil de l’eau, découverte de la faune et flore des tourbières et de la forêt environnante. Rencontre avec les espèces animales et végétales qui croiseront notre chemin. Prévoir de bonnes chaussures et des vêtements adaptés suivant la météoBalade au fil de l'eau entre Nature et Culture Fête, Nature - Environnement, Randonnée et balade, Manifestation culturelle, Nature - EnvironnementMendive 64220Le 21/07/2021Au fil de l’eau, découvrons les richesses naturelles et culturelles du plateau d’Iraty. Espace intermédiaire entre les provinces de Basse-Navarre, de Soule, de Salazar et d’Aezkoa, le plateau est un lieu riche d’une longue histoire. Lieu de frontière et lieu d’échanges, les hommes y vivent depuis des millénaires, y élèvent leur troupeau et façonnent l’environnement montagnard. Troupeaux domestiques et biodiversité spontanée trouvent ici une complémentarité, une interdépendance, à l’instar du majestueux Vautour fauve. Au programme, balade guidée sur le sentier d’interprétation, au fil de l’eau, découverte de la faune et flore des tourbières et de la forêt environnante. Rencontre avec les espèces animales et végétales qui croiseront notre chemin. Prévoir de bonnes chaussures et des vêtements adaptés suivant la météoBalade au fil de l'eau entre Nature et Culture Fête, Nature - Environnement, Randonnée et balade, Manifestation culturelle, Nature - EnvironnementMendive 64220Le 28/07/2021Au fil de l’eau, découvrons les richesses naturelles et culturelles du plateau d’Iraty. Espace intermédiaire entre les provinces de Basse-Navarre, de Soule, de Salazar et d’Aezkoa, le plateau est un lieu riche d’une longue histoire. Lieu de frontière et lieu d’échanges, les hommes y vivent depuis des millénaires, y élèvent leur troupeau et façonnent l’environnement montagnard. Troupeaux domestiques et biodiversité spontanée trouvent ici une complémentarité, une interdépendance, à l’instar du majestueux Vautour fauve. Au programme, balade guidée sur le sentier d’interprétation, au fil de l’eau, découverte de la faune et flore des tourbières et de la forêt environnante. Rencontre avec les espèces animales et végétales qui croiseront notre chemin. Prévoir de bonnes chaussures et des vêtements adaptés suivant la météoRando Baie d'Authie et retour en Trottinette Electrique XXLBERCK, 62600Le 28/10/2021Cette balade en petit groupe saura ravir tous les amoureux de la Nature avec un grand "N"! Vous recherchez un lieu de nature afin de vous ressourcer ? Vous êtes au bon endroit ! Partez en rando accompagné de notre animatrice sportive pour un moment merveilleux et observez le panorama sublime qui nous entoure. Départ de Berck vers le joli petit port de la Madelon. Mon Village Vacances vous propose le retour direct sur piste cyclable insolite et ludique vers Berck en trottinette électrique tout terrain ! Cet engin se prend en main très facilement et est accessible à tous ! Rendez-vous jeudi 28 octobre à 9h30 LA FORMULE COMPREND Randonnée accompagnée d'un animateur sportif. ÉQUIPEMENT À PRÉVOIR Chaussures de marche, vêtements adaptés à la météo, bouteille d'eau, lunettes de soleil. Durée 4 heures A partir de 14 ans Difficulté 3 / 5 Tarif 25€ sur réservation – en vente à l’Office de TourismeSortie nature "à la tombée de la nuit" Randonnée et balade, Balades, Nature - Environnement, Nature - Environnement, Manifestation culturelleGRAINVILLE-LA-TEINTURIERE 76450Le 17/07/2021Entre chien et loup, venez découvrir cet espace naturel avec Elise. Elle vous guidera à la découverte de la faune, de la flore et des habitants féériques de la Durdent. Prévoir des bonnes chaussures. RDV au parking du site des basses eaux à Grainville, route d'yvetot à 21hWeek-end "all inclusive" Randonnée/VTT à la Station Alti Aigoual Randonnée et balade, Repas - Dégustation, Courses cyclistesValleraugue 30570Du 03/07/2021 au 04/07/2021PROGRAMME Samedi journée Randonnée de Meyrueis à l’Aigoual accompagnée de Martine Pialot, une guide Départ de Meyrueis à 9h- Pique-nique en milieu de journée- Arrivée au sommet du mont Aigoual vers 16h/17hSamedi soir - Souper, repas prévu par le chef cuisinier du restaurant de l'Observatoire- Nuit au gîte de l'ObservatoireDimanche matin - Petit-déjeuner- Pique-nique à emporter pour le dimanche midi. - Descente en VTT direction Retour à vos PRÉVOIR Des bonnes chaussures et des vêtements légers, un gilet et un tee-shirt de rechange pour l'arrivée, un Kway, un pique-nique pour le samedi midi, d'eau/personne, des affaires de nuit et des affaires de sport pour le 126 €/personne le week-end, tout compris Si vous souhaitez individualiser les activités et faire seulement celle qui vous plaît - Randonnée accompagnée "Meyrueis > l'Aigoual" 40€/ Nuit au gîte en demi-pension repas du soir, nuit, petit-déjeuner, pique-nique 55,30€/ Demi-journée de VTT "L'Aigoual > Meyrueis" 30€/personne casque 2€.RÉSERVATION Par téléphone au ou par mail sur communication D’INITIATION "CONSTRUCTION ET RÉNOVATION EN PIERRES SÈCHES" Vie associative, Nature - Environnement, Patrimoine - CultureCesseras 34210Le 16/07/2021Rejoignez l'équipe du Parc pour une nouvelle journée d’initiation à la construction et rénovation en pierres sèches, animée par Manuel Borralho de l'association de sauvegarde du patrimoine des Hauts Cantons Héraultais, spécialisée dans la pierre sèche. Capitelles, murets de soutènement des paysages en terrasses, séchoirs à châtaignes secadors, abris… Les exemples de constructions en pierres sèches abondent sur tout le territoire du Parc. Cependant, ce ne sont pas de banals empilements aléatoires. La construction en pierres sèches, c'est-à-dire sans mortier, nécessite la connaissance d'un savoir-faire que nos anciens maîtrisaient parfaitement. L'une des missions du Parc est de transmettre ce savoir-faire, à travers des journées d'initiation, afin de sauvegarder à la fois nos paysages et notre patrimoine culturel. Au programme - 9h-10h approche théorique en salle, avec diaporama et livret que les participants pourront emporter - 10h-17h initiation pratique sur des murets à rénover * Prévoir repas tiré du sac, eau, chapeau, bonnes chaussures et gants * Mesures sanitaires mises en place pour votre sécurité / port du masque obligatoire en intérieur animation[...]BALADE COMMENTÉE "LE CHEMIN DE L'ARGENT" Balades, Pour enfantsCabrerolles 34480Le 27/07/2021Depuis le château de Cabrerolles, nous suivrons un ancien chemin qui était emprunté par les voyageurs et les marchands pour atteindre la vallée de l'Orb, de l'autre côté de la montagne. Cette balade à travers les forêts de chêne et la garrigue offre de magnifiques panoramas vers la plaine littorale et les Pyrénées au sud, sur le Caroux et les monts de l'Espinouse au nord. Durée 2h30, 6 km de marche, 300m de dénivelé. Nécessite une bonne condition physique, prévoir chaussures de marche, jumelles et eau. Rendez-vous devant le cimetière. Public adulte, accessible aux enfants. Gratuit nombre de places limitées. Réservation Randos du ChefDijon 21000Du 13/08/2021 au 15/08/2021Enfilez vos chaussures et rejoignez-nous pour cette journée inoubliable entre panoramas et combes dijonnaises ! Au menu de cette journée, 12km sur les sentiers dijonnais à la découverte de trésors naturels et patrimoniaux commentés par votre guide du Comité de Randonnée Pédestre de Côte d’Or. Au déjeuner, vous dégusterez un pique-nique haut de gamme concocté par notre Chef Julien Viard Madeleine Café qui vous sera livré sur la plateau du Clos du Roy où un superbe panorama des hauts de Talant vous permettra de prendre de la hauteur avant de reprendre votre itinéraire de découverte. Jambes affûtées et papilles aiguisées, tout un programme ! Information importante merci de bien vouloir vous munir de chaussures de sport fermées. Prendre de l’eau et un équipement adapté à la météo casquette, vêtement de pluie…. Le parcours fait 12 km avec un peu de dénivelé et des bonnes "Entre Terre et Mer" Randonnée et balade, Vie localeBinic - Etables sur Mer 22680Le 23/07/2021Chaque vendredi à 16h. Organisée par l’office de tourisme en collaboration avec le club Binic-Rando. Départ Place le Pomellec. Prévoir de bonnes chaussures de marche et une bouteille d’ "Entre Terre et Mer" Randonnée et balade, Vie localeBinic - Etables sur Mer 22680Le 30/07/2021Chaque vendredi à 16h. Organisée par l’office de tourisme en collaboration avec le club Binic-Rando. Départ Place le Pomellec. Prévoir de bonnes chaussures de marche et une bouteille d’ "Entre Terre et Mer" Randonnée et balade, Vie localeBinic - Etables sur Mer 22680Le 27/08/2021Chaque vendredi à 16h. Organisée par l’office de tourisme en collaboration avec le club Binic-Rando. Départ Place le Pomellec. Prévoir de bonnes chaussures de marche et une bouteille d’ "Entre Terre et Mer" Randonnée et balade, Vie localeBinic - Etables sur Mer 22680Le 06/08/2021Chaque vendredi à 16h. Organisée par l’office de tourisme en collaboration avec le club Binic-Rando. Départ Place le Pomellec. Prévoir de bonnes chaussures de marche et une bouteille d’ "Entre Terre et Mer" Randonnée et balade, Vie localeBinic - Etables sur Mer 22680Le 13/08/2021Chaque vendredi à 16h. Organisée par l’office de tourisme en collaboration avec le club Binic-Rando. Départ Place le Pomellec. Prévoir de bonnes chaussures de marche et une bouteille d’ "Entre Terre et Mer" Randonnée et balade, Vie localeBinic - Etables sur Mer 22680Le 16/07/2021Chaque vendredi à 16h. Organisée par l’office de tourisme en collaboration avec le club Binic-Rando. Départ Place le Pomellec. Prévoir de bonnes chaussures de marche et une bouteille d’ "Entre Terre et Mer" Randonnée et balade, Vie localeBinic - Etables sur Mer 22680Le 20/08/2021Chaque vendredi à 16h. Organisée par l’office de tourisme en collaboration avec le club Binic-Rando. Départ Place le Pomellec. Prévoir de bonnes chaussures de marche et une bouteille d’ soigner et voyager avec les plantes Randonnée et balade, Balades, Nature - EnvironnementEygurande 19340Le 15/07/2021De 9h30 à 12h30, rendez-vous place de l'église Sur inscription, prévoir bonnes chaussures et eauStage d'initiation au pistage animalier Sports et loisirs, Nature - EnvironnementCampagne 24260Le 11/07/2021Francis, pisteur expérimenté, vous propose un stage d'initiation au pistage animalier découvrez comment trouver, identifier et interpréter les traces des animaux sauvages dans nos forêts. Pister est le meilleur moyen d'avoir un aperçu furtif de leurs vies secrètes, au cœur du département le plus boisé de France! Les lieux exactes de ces ateliers changent d'un jour à l'autre afin d'êtres certains d'observer les traces de passage des animaux Campagne, Saint-Avit-de-Vialard ou Les Eyzies. Le choix du lieu vous sera communiqué par messagerie à J-5. 10 personne maximum tout âge. Réservations obligatoires via le site AirBnB Experience. Activités de plein air pensez à prendre de l'eau, des chaussures de marche, des vêtements adaptés à la météo et votre bonne humeur!Stage d'initiation au pistage animalier Sports et loisirs, Nature - EnvironnementCampagne 24260Le 14/07/2021Francis, pisteur expérimenté, vous propose un stage d'initiation au pistage animalier découvrez comment trouver, identifier et interpréter les traces des animaux sauvages dans nos forêts. Pister est le meilleur moyen d'avoir un aperçu furtif de leurs vies secrètes, au cœur du département le plus boisé de France! Les lieux exactes de ces ateliers changent d'un jour à l'autre afin d'êtres certains d'observer les traces de passage des animaux Campagne, Saint-Avit-de-Vialard ou Les Eyzies. Le choix du lieu vous sera communiqué par messagerie à J-5. 10 personne maximum tout âge. Réservations obligatoires via le site AirBnB Experience. Activités de plein air pensez à prendre de l'eau, des chaussures de marche, des vêtements adaptés à la météo et votre bonne humeur!Stage d'initiation au pistage animalier Sports et loisirs, Nature - EnvironnementCampagne 24260Le 18/07/2021Francis, pisteur expérimenté, vous propose un stage d'initiation au pistage animalier découvrez comment trouver, identifier et interpréter les traces des animaux sauvages dans nos forêts. Pister est le meilleur moyen d'avoir un aperçu furtif de leurs vies secrètes, au cœur du département le plus boisé de France! Les lieux exactes de ces ateliers changent d'un jour à l'autre afin d'êtres certains d'observer les traces de passage des animaux Campagne, Saint-Avit-de-Vialard ou Les Eyzies. Le choix du lieu vous sera communiqué par messagerie à J-5. 10 personne maximum tout âge. Réservations obligatoires via le site AirBnB Experience. Activités de plein air pensez à prendre de l'eau, des chaussures de marche, des vêtements adaptés à la météo et votre bonne humeur!Stage d'initiation au pistage animalier Sports et loisirs, Nature - EnvironnementCampagne 24260Le 21/07/2021Francis, pisteur expérimenté, vous propose un stage d'initiation au pistage animalier découvrez comment trouver, identifier et interpréter les traces des animaux sauvages dans nos forêts. Pister est le meilleur moyen d'avoir un aperçu furtif de leurs vies secrètes, au cœur du département le plus boisé de France! Les lieux exactes de ces ateliers changent d'un jour à l'autre afin d'êtres certains d'observer les traces de passage des animaux Campagne, Saint-Avit-de-Vialard ou Les Eyzies. Le choix du lieu vous sera communiqué par messagerie à J-5. 10 personne maximum tout âge. Réservations obligatoires via le site AirBnB Experience. Activités de plein air pensez à prendre de l'eau, des chaussures de marche, des vêtements adaptés à la météo et votre bonne humeur!Stage d'initiation au pistage animalier Sports et loisirs, Nature - EnvironnementCampagne 24260Le 25/07/2021Francis, pisteur expérimenté, vous propose un stage d'initiation au pistage animalier découvrez comment trouver, identifier et interpréter les traces des animaux sauvages dans nos forêts. Pister est le meilleur moyen d'avoir un aperçu furtif de leurs vies secrètes, au cœur du département le plus boisé de France! Les lieux exactes de ces ateliers changent d'un jour à l'autre afin d'êtres certains d'observer les traces de passage des animaux Campagne, Saint-Avit-de-Vialard ou Les Eyzies. Le choix du lieu vous sera communiqué par messagerie à J-5. 10 personne maximum tout âge. Réservations obligatoires via le site AirBnB Experience. Activités de plein air pensez à prendre de l'eau, des chaussures de marche, des vêtements adaptés à la météo et votre bonne humeur!Stage d'initiation au pistage animalier Sports et loisirs, Nature - EnvironnementCampagne 24260Le 28/07/2021Francis, pisteur expérimenté, vous propose un stage d'initiation au pistage animalier découvrez comment trouver, identifier et interpréter les traces des animaux sauvages dans nos forêts. Pister est le meilleur moyen d'avoir un aperçu furtif de leurs vies secrètes, au cœur du département le plus boisé de France! Les lieux exactes de ces ateliers changent d'un jour à l'autre afin d'êtres certains d'observer les traces de passage des animaux Campagne, Saint-Avit-de-Vialard ou Les Eyzies. Le choix du lieu vous sera communiqué par messagerie à J-5. 10 personne maximum tout âge. Réservations obligatoires via le site AirBnB Experience. Activités de plein air pensez à prendre de l'eau, des chaussures de marche, des vêtements adaptés à la météo et votre bonne humeur!Stage d'initiation au pistage animalier Sports et loisirs, Nature - EnvironnementCampagne 24260Le 31/07/2021Francis, pisteur expérimenté, vous propose un stage d'initiation au pistage animalier découvrez comment trouver, identifier et interpréter les traces des animaux sauvages dans nos forêts. Pister est le meilleur moyen d'avoir un aperçu furtif de leurs vies secrètes, au cœur du département le plus boisé de France! Les lieux exactes de ces ateliers changent d'un jour à l'autre afin d'êtres certains d'observer les traces de passage des animaux Campagne, Saint-Avit-de-Vialard ou Les Eyzies. Le choix du lieu vous sera communiqué par messagerie à J-5. 10 personne maximum tout âge. Réservations obligatoires via le site AirBnB Experience. Activités de plein air pensez à prendre de l'eau, des chaussures de marche, des vêtements adaptés à la météo et votre bonne humeur!Ressources supplémentairesAnimauxBaladesCourses cyclistesCourses à piedFestival généralisteFêteManifestation culturelleManifestation sportiveNature - EnvironnementPatrimoine - CulturePlante - FleurPour enfantsRandonnée et baladeRepas - DégustationSports et loisirsVie associativeVie localeVin - OenologieVisite guidéeVisites et circuitsAveyronCorrèzeCôte-d´OrCôtes d´armorDordogneDoubsGardGirondeHéraultLandesLozèreMarneMoselleOiseOrnePas-de-CalaisPyrénées-AtlantiquesSaône-et-LoireSeine-Maritime

JacquesMessages : 14475 Inscription : sam. 11 juin 2005, 6:07 Localisation : Décédé le 29 mai 2015, il était l'âme du forum

ça y est, les morilles sont là ! Chaque année, nous les attendons avec impatience ! Une fois cueillies, comment les sublimer de la meilleure façon ? En en faisant une croûte aux morilles par exemple ! J’ai déjà testé de nombreuses recettes mais celle-ci est véritablement à tomber ! 🙂 C’est la recette de Laurence Péquignet du Pré Oudot. Vous l’aviez peut-être vue à la télé, elle avait été réalisée lors de l’émission de France 3 les Carnets de Julie il y a quelques mois. Si vous manquiez d’idée pour votre repas de Pâques, cette recette sera parfaite en entrée ! 😉 Les ingrédients pour 6 personnes 500 g de morilles fraîches ou 100 g de morilles séchées 50 cl de crème crue épaisse 25 g de beurre 5 cl de Savagnin 1 échalote 1 gousse d’ail Quelques brins de persil 6 tranches épaisses de pain de campagne Si vos morilles sont séchées, placez-les dans un petit saladier et recouvrez-les d’eau tiède de façon à ce qu’elles se réhydratent pendant au moins 2h. Si elles sont fraîches, lavez-les soigneusement plusieurs fois. Pelez et ciselez l’échalote Dans une poêle, faites fondre l’échalote dans le beurre. Égouttez les morilles puis ajoutez-les dans la poêle. A l’aide d’un filtre à café, filtrez le jus. Cela permettra d’éliminer le sable éventuellement restant. Versez le vin blanc sur les morilles. Laissez réduire. Ajoutez l’ail et la moitié de la crème. Salez, poivrez à votre convenance. Remuez puis laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant 1h. Ajoutez le reste de la crème petit à petit au cours de la cuisson lorsque cela a commencé à réduire. Toastez le pain puis coupez chaque tranche en 2 dans la longueur. Servez les morilles dans des assiettes creuses, dans des ramequins ou dans des cocottes individuelles. Disposez le pain toasté dessus. Régalez-vous ! 🙂

Producteur Le Boltom (320g) On est sur une farine de Sésame Noir et Blond, Graines de Chia, Nigel, Tournesol, Avoine sur levain naturel (Fabriqué par Christophe). Pain cuit dans un Four du 18°siècle. Redécouvrez avec lui toutes les saveurs du Pain d'autrefois. On retrouve le vrai goût du Pain d'Antan, sa croûte est délicieusement ^{RATATOUILLE CinémaLiévin 62800Le 17/10/2021Cinéma - De Brad Bird 2007 Rémy, jeune rat parisien et fin gastronome, rêve de devenir un grand chef ! En se liant d’amitié avec un jeune commis de cuisine, il va secrètement intégrer l’un des restaurants les plus réputés au monde et épater les papilles des plus sceptiques critiques gastronomiques. À défaut de décrocher une étoile au guide Michelin, ce classique des studios Pixar a raflé de nombreux prix dont l’Oscar du meilleur film d’animation. Durée 1h50Le Trophée Jean Rougié Competition sportiveSarlat-la-Canéda 24200Le 15/01/2022Samedi 15 janvier, huit jeunes candidats issus d’écoles hôtelières de toute la France vont concourir pour tenter de remporter le Trophée Jean Rougié. Ils seront soumis à un jury composé des plus grands chefs français vainqueurs du Bocuse, Meilleurs Ouvriers de France, Étoilés Michelin... La qualité des membres du jury -présidé cette année par Thierry Marx, chef exécutif doublement étoilé et directeur de la restauration au Mandarin Oriental, figure emblématique de la gastronomie et véritable ambassadeur de la transmission auprès des jeunes- en dit long sur l’exigence de la Carnaval gastronomique des animaux Musique, Concert, AnimauxBesançon 25000Le 26/01/2022Le concert donné par l'orchestre Victor Hugo Franche Comté est organisé par l'association Habitat et Humanisme DOUBS. Cette association loge et accompagne des personnes à faibles ressources, elle a besoin de se faire connaître et de se doter de moyens humains et financiers. "Le Carnaval des animaux", chef d'œuvre de Camille Saint-Saëns , est accommodé à la sauce d'un conte musical des plus extravagants et plein de malice et devient "le carnaval gastronomique des animaux". Fidèle à l'humour de l'illustre compositeur, à sa verve parodique et à son esprit fondeur, ce spectacle goûtu émoustillera vos papilles Ce concert permettra en outre de découvrir deux autres œuvres sur le thème des animaux "La colombe" de Otto Resplighi et "le boeuf sur le toit" de Darius 4e éditionMarseille 13000Du 27/08/2021 au 04/09/2021Le couscous est inscrit depuis décembre dernier au patrimoine culturel et immatériel de l’Unesco ! Cette 4e édition invite les quatre pays à l’origine de ce classement et convie chefs et restaurants à livrer leur interprétation du "Couscous mon patrimoine". Pays invités ALGERIE, MAROC, MAURITANIE, TUNISIE Traditionnelles, gastronomiques ou insolites ce sont plus de 60 recettes qui vont rejouer ce plat multimillénaire, à partager uniquement ! Une production Les grandes Tables - et Marseille Centre la fédération des commerces du centre-ville. En collaboration avec de nombreux cuisiniers, restaurants et lieux culturels dont une trentaine de nouveaux nous ont rejoints cette année ! • Week-end d’ouverture 27, 28 et 29 août Friche la Belle de Mai Toit-terrasse & les grandes Tables Vendredi 27 août Praktika + Guest Producteur et DJ français Jérôme Fouqueray alias Praktika pose en 2014 ses machines en Afrique de l’Ouest. Burkina Faso, Côte d’Ivoire, Mali, Nigeria, Bénin, Tchad, Sénégal… Praktika vit aujourd’hui entre ces pays, à la recherche de nouveaux sons, de nouvelles structures et pratiques musicales pour enrichir sa musique. Samedi 28 août[...]Soirée Concert, Dîner et Nuit au Château de MongazonSaint-Franchy 58330Le 29/01/2022Le samedi 29 janvier 2022, Pierre TASSEL, pianiste et Myriam FOUQUET-MARTIN, chef du restaurant “La Table du Jardin des Abeilles” vous proposent une soirée musicale et 2022 Manifestation culturelleStrasbourg 67000Du 27/02/2022 au 02/03/20221er salon professionnel des métiers de bouche dans le Grand Est, la biennale de l’Équipement, de la Gastronomie, de l’Agroalimentaire, des Services et du Tourisme égast, donne rendez-vous du 8 au 11 mars prochain à tous les acteurs professionnels des métiers de bouche. Depuis 1986, égast réunit une véritable vitrine de toute une profession dans la région la plus étoilée de France accueillant des professionnels de renommée internationale Chefs étoilés, Meilleurs Ouvriers de France, maîtres artisans et précédente, inaugurée par Jean-François PIÈGE et Nicolas STAMM, a notamment été marquée par la participation de 500 chefs et artisans, totalisant 250 étoiles Michelin, 330 exposants et 33 000 plus de 350 exposants et 33 000 visiteurs attendus, l’édition 2022 du salon est également un lieu de rendez-vous convivial où se déroulent une pléiade de trophées et concours, organisés en étroite collaboration avec les instances et corporations professionnelles, et avec le soutien indéfectible des professeurs et élèves du Lycée Hôtelier Alexandre Dumas et du CEFPPASoirée Concert, Dîner et Nuit au Château de Mongazon Musique, Concert, Patrimoine - CultureSaint-Franchy 58330Le 29/01/2022Le samedi 29 janvier 2022, Pierre TASSEL, pianiste et Myriam FOUQUET-MARTIN, chef du restaurant “La Table du Jardin des Abeilles” vous proposent une soirée musicale et MARDIS MIAM MIAMMontpellier 34000Du 11/01/2022 au 29/03/2022LES MARDIS MIAM MIAM - MARCHÉ, ET AUTRES FANTAISIES CULINAIRES focus marché nocturne, dégustation de vin, huîtres et autres fantaisies culinaires… tous les mardis soirs, la gastronomie se réinvente à la Halle Tropisme à travers différentes propositions gourmandes créatives. Nous mettrons à l’honneur les de la région, en dégustant leurs produits cuisinés par nos Pour compléter la soirée, vous pourrez faire votre marché légumes, fruits de mer, miel, fleurs…, chiner à Station Emmaüs, acheter un disque au Vinyl Truck, retirer vos commandes au drive zéro déchet du Petit Circuit… Mardi Miam Miam, c’est miam !!! CÔTÉ MARCHÉ - Faites vos courses au Mardi Market et soutenez des > La Ferme Marine des Aresquiers fruits de mer > Le Petit Circuit drive zéro déchets > L'oeuf garriguois - Jean-Marie Henry œufs > Le Gramme épicerie > Le jardin de Cathy fruits & légumes > Le pétrin à roulette pain > Le Vinyl Truck disquaire nomade > Station Emmaüs la boutique Emmaüs de la Halle Tropisme CÔTÉ CUISINES - Chaque[...]Toques’N’Truffes au Château de Mercuès 3 jours/2 nuits Repas - Dégustation, Vin - Oenologie, Patrimoine - CultureMercuès 46090Du 31/01/2022 au 23/02/2022Du lundi au mercredi . Visite des chais et dégustation avec la sommelière au Château de Mercuès . Dîner au Bistrot du Château 3 plats hors boissons . Nuitée dans la catégorie de votre choix . Petit-déjeuner continental Uniquement le mardi . Visite des chais et dégustation de 3 vins au Château de Haute-Serre . Menu Toques’N’Truffes 5 plats hors boissons à La Table de Haute-Serre, BIB gourmand au Guide MICHELIN, en table d’hôtes . Visite marché aux truffes à Lalbenque, capitale de la truffe noire . Cavage avec Christine Vigouroux et Iago dans les Truffières de Haute-Serre . Goûter du caveur vin chaud et milla à Haute-Serre . Menu Melano» gastronomique en 7 plats au Château de Mercuès hors boissons Julien Poisot, chef étoilé au guide MICHELIN, vous fera vivre une expérience inoubliable . Nuitée dans la catégorie de votre choix . Petit déjeuner du trufficulteurPremière soirée vins et crêpes gastronomiques au Château Bouscaillous Vin - Oenologie, Patrimoine - Culture, Repas - DégustationNoailles 81170Le 22/01/2022Comme à l’accoutumé, c’est avec le chef Jean-Luc Denonain, que l’on ne présente plus, que les vignerons ont concocté le menu. Trois crêpes entrée, plat, projection du film The chef VOST CinémaMelle 79500Le 07/02/2022Projection du film The chef en VOST, lundi 7 février à 14h30 et 20h15 salle du Metullum au cinéma de Melle. Genre Drame, Thriller Durée 013400 Réalisation Philip Barantini Acteurs Jason Flemyng, Stephen Graham, Vinette Robinson. Magic Friday » le vendredi avant Noël, la soirée la plus fréquentée de l’année. Dans un restaurant gastronomique de Londres, côté cuisine, à quelques minutes du coup de feu, tout le personnel est en ébullition. Mais les problèmes s’accumulent autour du chef étoilé Andy Jones et de sa brigade. S’ajoute à cela le pression constante d’une clientèle toujours plus exigeante qui menace de mener le restaurant à sa perte… Pass sanitaire projection du film The chef VOST CinémaMelle 79500Le 06/02/2022Projection du film The chef en VOST, dimanche 6 février à 14h au cinéma de Melle. Genre Drame, Thriller Durée 013400 Réalisation Philip Barantini Acteurs Jason Flemyng, Stephen Graham, Vinette Robinson. Magic Friday » le vendredi avant Noël, la soirée la plus fréquentée de l’année. Dans un restaurant gastronomique de Londres, côté cuisine, à quelques minutes du coup de feu, tout le personnel est en ébullition. Mais les problèmes s’accumulent autour du chef étoilé Andy Jones et de sa brigade. S’ajoute à cela le pression constante d’une clientèle toujours plus exigeante qui menace de mener le restaurant à sa perte… Pass sanitaire projection du film The chef VOST CinémaMelle 79500Le 02/02/2022Projection du film The chef en VOST, mercredi 2 février à 14h salle du Metullum et à 20h45 au cinéma de Melle. Genre Drame, Thriller Durée 013400 Réalisation Philip Barantini Acteurs Jason Flemyng, Stephen Graham, Vinette Robinson. Magic Friday » le vendredi avant Noël, la soirée la plus fréquentée de l’année. Dans un restaurant gastronomique de Londres, côté cuisine, à quelques minutes du coup de feu, tout le personnel est en ébullition. Mais les problèmes s’accumulent autour du chef étoilé Andy Jones et de sa brigade. S’ajoute à cela le pression constante d’une clientèle toujours plus exigeante qui menace de mener le restaurant à sa perte… Pass sanitaire projection du film The chef VOST CinémaMelle 79500Le 04/02/2022Projection du film The chef en VOST, vendredi 4 février à 20h15 salle du Metullum au cinéma de Melle. Genre Drame, Thriller Durée 013400 Réalisation Philip Barantini Acteurs Jason Flemyng, Stephen Graham, Vinette Robinson. Magic Friday » le vendredi avant Noël, la soirée la plus fréquentée de l’année. Dans un restaurant gastronomique de Londres, côté cuisine, à quelques minutes du coup de feu, tout le personnel est en ébullition. Mais les problèmes s’accumulent autour du chef étoilé Andy Jones et de sa brigade. S’ajoute à cela le pression constante d’une clientèle toujours plus exigeante qui menace de mener le restaurant à sa perte… Pass sanitaire de la Saint-Valentin - Chartreuse du BignacSaint-Nexans 24520Le 14/02/2022La Chartreuse du Bignac vous propose pour la Saint-Valentin un diner gastronomique 7 services signé par le Chef et son second . Au menu Trois bouchées amoureuses Cupidon de noix de Saint-Jacques tapis rose, œufs de harengs fumés, citrons confits Duo de Foie Gras et racines, bouillon au gingembre Rencontre d'une volaille fermière, jus réduit fine purée céleris et truffes fraiches Voyage autour du chocolat tonka, émulsion lait vanillé des iles Plateau de fromages autour d'un Saint-Amour Truffe passion et macaron à la rose Mignardises Cinéma "The chef" VOSTF Cinéma, FêteSaint-Lary-Soulan 65170Le 08/02/2022 Magic Friday » le vendredi avant Noël, la soirée la plus fréquentée de l’année. Dans un restaurant gastronomique de Londres, côté cuisine, à quelques minutes du coup de feu, tout le personnel est en ébullition. Mais les problèmes s'accumulent autour du chef étoilé Andy Jones et de sa brigade. S'ajoute à cela la pression constante d'une clientèle toujours plus exigeante qui menace de mener le restaurant à sa perte… TARIFS Plein tarif 7,00/ Séniors +60 ans 6,00 / Tarif étudiants 5,50 / Cartes CE Parvis 4,50 Tarif 14 ans 4,00 • Port du masque obligatoire dans l'ensemble du Cinéma, • Pass Sanitaire complet pour les +12ans, • Nourriture et Boissons interditesFestival de La GastronomieGuingamp 22200Du 04/03/2022 au 05/03/2022Pour son premier événement autour du bien manger, Guingamp-Paimpol Agglomération a choisi de mettre en avant des produits du terroir d'exception et un savoir-faire culinaire incomparable démontrant la qualité gastronomique de notre territoire. Ce nouveau rendez-vous gourmand, labellisé "Année de la gastronomie" réveillera vos papilles à travers de nombreux évènements. - Vendredi 4 et samedi 5 mars des conférences autour de la sensibilisation au bien manger se dérouleront à la Sirène à Paimpol . - Vendredi 4 et samedi 5 mars au stade du Roudourou à Guingamp des ateliers de démonstration culinaire pour enfants, familles, seniors seront assurés par les étudiants du Lycée hôtelier La Closerie de Saint-Quay-Portrieux et des chefs de restauration collective. Une multitude de recettes sucrées, salées seront élaborées à partir de produits locaux issus du territoire. En prime, les dégustations seront offertes. Surtout, prenez votre panier, un marché de producteurs locaux sera organisé. Enfin, pour les professionnels du territoire, et notamment pour celles et ceux qui veulent lancer leur activité, le service économique et touristique de l’agglomération assurera une présence pour[...]Vins et crêpes gastronomiques au Château Bouscaillous Vin - Oenologie, Patrimoine - Culture, Repas - DégustationNoailles 81170Le 12/02/2022Le chef prépare devant vous galettes et crêpes à la garniture généreuse. Alliances gourmandes et insolites en accord avec les vins du domaine !MARCHÉ AUX TRUFFES - MARCHÉ DE LA SAINT VALENTINNarbonne 11100Le 12/02/2022Samedi 12 février se tiendra la 8ème édition du marché aux truffes de Narbonne, organisé par l’Association des Trufficulteurs audois. Pour les amateurs du diamant noir, rendez-vous place de l’Hôtel de Ville, entre 9H30 et 13H. Les restaurateurs du centre-ville mettront également la truffe à l’honneur au travers de leur carte. Depuis 2003, l’association permet aux trufficulteurs de l’Aude de vendre leur production. À savoir que celle-ci débute fin novembre jusqu’au mois de mars. Gage de qualité du marché, toutes les truffes sont contrôlées par des spécialistes, directement sur place. Plus de 100 kg de ce trésor de la gastronomie locale sont vendus chaque année à Narbonne. Rappelons également le nom du parrain de l’événement qui n’est autre que le chef deux étoiles au guide Michelin de Narbonne Lionel Giraud de La Table de Saint Crescent. Comme l’année dernière, un marché du terroir accompagnera la manifestation, de 9 H à 13 H. Les consommateurs pourront y trouver des produits dérivés de la truffe ainsi que des produits du terroir comme du safran, du miel, de la charcuterie… La truffe à la carte des restaurateurs Pour faire rayonner le diamant noir et répandre ses arômes[...]Soirée gourmande au Château Sainte Sabine "vins et fromages, un accord parfait !" Repas - Dégustation, Vin - OenologieSainte-Sabine 21320Du 12/03/2022 au 13/03/2022Notre chef Benjamin Linard s’est entouré de viticulteurs côte-d'oriens et de l'une des plus importantes fromageries de Bourgogne pour vous faire vivre un moment agréable dont le mot d’ordre est CONVIVIALITE. Nos partenaires passionnés vous transporteront dans l’univers des Climats du vignoble de Bourgogne, des traditions gastronomiques et des coutumes bourguignonnes à travers des échanges particuliers et un partage de leur savoir-faire. Notre chef a mis à l’honneur dans son menu, des fromages de Bourgogne et de Franche-Comté accompagnés de vins subtilement choisis pour arriver à des accords surprenants ! Ainsi les fromages les plus connus de notre nouvelle région l’Epoisses, le Brillat-Savarin, le fromage de Cîteaux, mais aussi le Mont d’or, le Comté ou encore la cancoillotte seront cuisinés par notre chef ou proposés sur l’étal de notre fromager, Philippe Delin. Nous avons le plaisir d’accueillir des domaines bourguignons qui raviront vos papilles avec de belles appellations du The Chef En VO Fête, CinémaCapvern 65130Le 02/03/2022Thriller/Drame réalisé par Philip Barantini En VO Avec Stephen Graham, Vinette Robinson, Jason Flemyng Durée 1h34 Synopsis Magic Friday » le vendredi avant Noël, la soirée la plus fréquentée de l’année. Dans un restaurant gastronomique de Londres, côté cuisine, à quelques minutes du coup de feu, tout le personnel est en ébullition. Mais les problèmes s'accumulent autour du chef étoilé Andy Jones et de sa brigade. S'ajoute à cela la pression constante d'une clientèle toujours plus exigeante qui menace de mener le restaurant à sa perte…Projection cinéma The Chef VO CinémaChef-Boutonne 79110Le 21/02/2022Projection cinéma The Chef VO Lundi 21 février à 20h30 à Chef-Boutonne 1h 34min / Drame, Thriller / Grande-Bretagne De Philip Barantini Avec Stephen Graham, Vinette Robinson, Jason Flemyng Magic Friday » le vendredi avant Noël, la soirée la plus fréquentée de l’année. Dans un restaurant gastronomique de Londres, côté cuisine, à quelques minutes du coup de feu, tout le personnel est en ébullition. Mais les problèmes s'accumulent autour du chef étoilé Andy Jones et de sa The Chef FêteThueyts 07330Le 15/03/2022 Magic Friday » le vendredi avant Noël, la soirée la plus fréquentée de l’année. Dans un restaurant gastronomique de Londres, côté cuisine, à quelques minutes du coup de feu, tout le personnel est en Menu à quatre mains et quatre étoiles Repas - Dégustation, Vin - OenologieReims 51100Le 30/03/2022Philippe Mille invite le Chef doublement étoilé Arnaud Bignon, installé au "Spondi" à Athènes, pour un voyage culinaire d'exception au restaurant Le Parc. Au programme un menu unique construit à 4 mains par ces deux Chefs originaires de la Sarthe, ainsi que des accords mets & champagnes tout en finesse, choisis par la Maison Henri Giraud et notre Chef Sommelier, Martin Jean. Réservation obligatoire par Visites et circuitsCAEN 14000Le 16/03/2022Terre agricole et maritime par excellence, la région normande, située à proximité de la capitale, a pleinement contribué à l’épanouissement de la gastronomie française. Cuisiniers et gastronomes y ont puisé des produits très tôt réputés pour leur saveur et leur 16 mars 2022, le Musée de Normandie, Saveurs de Normandie et Flyin Chef s’associent à nouveau pour vous proposer deux rencontres-dégustations autour d’un objet phare du musée en lien avec la gastronomie chefs caennais à votre rencontre 11h Mickaël Rioult - Patisserie Alban Guilmet 14h Benoit Guillaumin - La table des matières Durée 1 heure. Animation incluse à votre billet d’entrée au musée, sans supplément 3,50 €. Gratuité pour les moins de 26 ans. Sur proposé dans le cadre de l’opération Les Beaux-Arts culinaires ».Soirée Gastronomique Jazz - Blues, MusiqueMenetou-Râtel 18300Le 03/04/2022Soirée gastronomique organisée par le "Lions Club sancerrois". Avec la participation de Jean-Michel LORAIN chef 2 étoiles, accompagné de chefs cuisiniers et producteurs du Grand Sancerrois. Animation musicale par "Cozy Corner" jazz, blues et rythm n' blues. Sur Patrimoine - Culture, Repas - DégustationCaen 14000Le 16/03/2022Terre agricole et maritime par excellence, la région normande, située à proximité de la capitale, a pleinement contribué à l’épanouissement de la gastronomie française. Cuisiniers et gastronomes y ont puisé des produits très tôt réputés pour leur saveur et leur fraîcheur. Mercredi 16 mars 2022, le Musée de Normandie, Saveurs de Normandie et Flyin Chef s’associent à nouveau pour vous proposer deux rencontres-dégustations autour d’un objet phare du musée en lien avec la gastronomie normande. Les chefs caennais à votre rencontre 11h Mickaël Rioult - Patisserie Alban Guilmet 14h Benoit Guillaumin - La table des matières Durée 1 heure. Animation incluse à votre billet d’entrée au musée, sans supplément 3,50 €. Gratuité pour les moins de 26 ans. Sur réservation. Rendez-vous proposé dans le cadre de l’opération Les Beaux-Arts culinaires ».OH LA VACHE ! PERFORMANCE-RENCONTRE AUTOUR DE L’ALIMENTATION Science et techniqueLe Mans 72000Le 26/03/2022Chercheur en géographie, acteur, critique gastronomique et chef cuisinier les quatre compères viennent ici entremêler arts et sciences dans une rencontre décalée pour la plus grande joie des protagonistes et du Habits de Saveurs le rendez-vous gastronomique de l’événement Habits de Lumière à Epernay AtelierÉpernay - 51 Du 11/12/2021 à 0900 au 11/12/2021 à 1800Pour les plus grands… Les recettes de chefs, en accord Les grands chefs étoilés de la région se donnent rendez-vous pour une performance culinaire unique ! Sous les yeux du public, chaque chef réalisera un plat accompagnant une cuvée particulière de champagne, attribuée par tirage[...]Les automnales du Château de Vaudrémont Vie locale, Vin - Oenologie, Repas - Dégustation, MarchéVaudrémont - 52 Du 22/10/2021 à 2000 au 24/10/2021 à 1800Vendredi 22 octobre 20h dîner menu réalisé par le chef invité Steven Mirelli de la villa Castelli Samedi 23 octobre de 14h à 18h salon Vin truffes champignons ! venez goûter à notre gastronomie sur place ou à emporter 20h dîner par le chef invité Steven Mirelli de la villa Castelli [...]Fantastic Picnic au Château de la GreffièreLa Roche-Vineuse - 71 Du 12/09/2021 à 1200 au 12/09/2021 à 1500Sur les hauteurs du Château de la Greffière, à l'orée des bois et des vignes, dans un cadre idyllique. Retrouvez-nous pour un repas agréable concocté par le chef du Moulin du Gastronome de Charnay les Mâcon, accompagné de nos vins en accords avec les plats. Vous pourrez également visiter[...]Randonnée VVR au cœur de l’appellation Savennières Randonnée et baladeSavennières - 49 Du 04/09/2021 à 1330 au 04/09/2021 à 1500Samedi 4 septembre 2021 Partez pour une balade patrimoniale, historique et géologique sur les coteaux de Savennières, l’un des plus beaux patrimoines de la région angevine, ouvert sur la Loire. VVR 2021, la gastronomie responsable Pour cette 18e édition, les chefs s’engagent[...]Randonnée VVR au cœur de l’appellation Coteaux de l’Aubance – Anjou Brissac Randonnée et baladeBrissac Loire Aubance - 49 Du 05/09/2021 à 0830 au 05/09/2021 à 1100Dimanche 5 septembre 2021 À seulement 20 km d’Angers et avec le château de Brissac en ligne de mire, une promenade bucolique entre vignes, forêts et vergers vous attend. VVR 2021, la gastronomie responsable Pour cette 18e édition, les chefs s’engagent en cuisine en[...]VIGNES, VINS, RANDOS EN VAL DE LOIRE 18e édition ! Randonnée et baladeTours - 37 Du 04/09/2021 à 0800 au 05/09/2021 à 1700La 18e édition de VVR s’annonce savoureuse et engagée ! Ce rendez-vous œnotouristique incontournable, proposé à chaque rentrée par InterLoire, rassemble cette année 500 vignerons et chefs autour de la gastronomie responsable en Val de Loire. L’idée ? Mettre en valeur le travail de chefs[...]Les Papilles en Folie Foire - SalonÉtupes - 25 Du 08/02/2020 à 1400 au 09/02/2020 à 1800Le salon gastronomique Les Papilles en Folie ouvre ses portes pour sa deuxième édition les 8 et 9 février 2020, Espace Joséphine BAKER à Étupes ! Au menu, une vingtaine de producteurs aux produits locaux et de saison, des démonstrations de chefs cuisiniers et étoilés, un concours entre[...]Habits de Saveurs ode à la gastronomie ! Repas - DégustationÉpernay - 51 Du 14/12/2019 à 0900 au 14/12/2019 à 1230Dans le cadre de la 20ème édition d'Habits de Lumière, la Halle Saint-Thibault accueillera le samedi 14 décembre les gourmets et les gourmands de tout âge pour des découvertes riches de partage et de complicité. Dix chefs des meilleures tables gastronomiques de la région concocteront leurs[...]1 Marché, 1 Chef, 1 Recette revient en septembre 2019 MarchéLyon - 69 Du 16/09/2019 à 0900 au 22/09/2019 à 1800M ton Marché organise pour la 8ème année consécutive l'opération "1 Marché, 1 Chef, 1 Recette" qui met à l'honneur la gastronomie sur les marchés. Cette manifestation gourmande se déroulera en région Auvergne-Rhône-Alpes du 16 au 22 septembre 2019. Les chefs réaliseront[...]5ème Journée des Rencontres Gastronomiques au Château de Saint-Martin Taradeau-Var Vin - Oenologie, Balades, Repas - Dégustation, Marché, Patrimoine - CultureTaradeau - 83 Du 31/03/2019 à 1000 au 31/03/2019 à 1800Cette journée de rencontres et de partage avec de grands chefs et producteurs de la Côte d’Azur et du Var est ouverte au public & aux professionnels. De 10 H à 18 H, au coeur de ce domaine viticole, Cru Classé de Provence, que l’histoire a marqué de ses empreintes du IIème siècle avant[...] 1 Marché, 1 Chef, 1 Recette » sur le marché de Boën-sur-Lignon ! Pour enfants, Vie locale, Repas - Dégustation, MarchéBoën-sur-Lignon - 42 Du 20/09/2018 à 0900 au 20/09/2018 à 1200L’opération 1 Marché, 1 Chef, 1 Recette » sur le marché de Boën-sur-Lignon ! Pour la 7ème année consécutive et à l’occasion de Goût de France / Good France anciennement la Fête de la Gastronomie, l’association M ton Marché organise l’opération 1 Marché, 1 Chef, 1 Recette »[...]L’opération 1 Marché, 1 Chef, 1 Recette » sur les marchés de Francheville ! Pour enfants, Manifestation culturelle, Feu d'artifice, Vie locale, Repas - Dégustation, MarchéFrancheville - 69 Du 18/09/2018 à 0900 au 21/09/2018 à 1200Pour la 7e année consécutive et à l’occasion de Goût de France / Good France anciennement la Fête de la Gastronomie, M ton Marché organise l’opération 1 Marché, 1 Chef, 1 Recette » qui met à l’honneur la gastronomie sur les marchés. Cette manifestation gourmande se déroulera sur plus[...]Toul'Monde à Table Fête, Manifestation culturelle, Vin - Oenologie, Repas - Dégustation, MarchéNancy - 54 Du 23/06/2018 à 1100 au 24/06/2018 à 2200Vin, gastronomie et musique seront les ingrédients incontournables de TOUL’MONDE À TABLE, événement inédit à Nancy pour célébrer les 20 ans de l’AOC Côtes de Toul. 14 vignerons et 8 chefs de renom seront présents pour vous régaler au rythme de la programmation musicale Bon Moment Estival[...]Balade au coeur des vignes en Pic Saint-Loup Vin - Oenologie, Repas - Dégustation, Randonnée et balade, Patrimoine - CultureValflaunès - 34 Du 09/06/2018 à 0900 au 10/06/2018 à 1400Une balade historique et gastronomique, la plus ancienne du Languedoc, au cours de laquelle on déguste les vins de l'AOC Pic Saint-Loup en présence des vignerons, accompagnés de la cuisine d’un chef étoilé servie au cœur des vignes. Inscription en ligne sur ouverture[...]Expériences Sensorielles au Château du Clos de VougeotVougeot 21640Du 08/07/2019 au 31/12/2025Site historique emblématique de la viticulture et de la Gastronomie en Bourgogne, le Château du Clos de Vougeot lance trois nouvelles offres de visite les Expériences Sensorielles Cœur de Climats, Premiers Climats et Grands Climats. Proposées dans le but d’offrir des expériences de visite complètes à ses visiteurs, le Château du Clos de Vougeot valorise ainsi ses différentes activités en proposant dans leur ensemble la visite du site associée à la découverte de la Cuisine du Chef et de vins de Bourgogne tastevinés. Dores et déjà proposées, ces trois expériences sensorielles s’adressent tant aux visiteurs individuels qu’aux visiteurs en groupe. LES EXPÉRIENCES SENSORIELLES CŒUR DE CLIMATS Accompagnés d’un guide, les visiteurs accèdent à la cuverie, au grand cellier cistercien, à l’ancien dortoir des moines ainsi qu’aux cuisines Renaissance du château avant la diffusion du film Jamais en Vain, Toujours en Vin. À l’issue de la visite, trois vins de Bourgogne tastevinés sont proposés en accord avec un assortiment de gougères préparé par le Chef du château et sa brigade. Durée de l’expérience une heure trente - Prix 30€ par personne. Horaires du lundi au jeudi[...]}

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PANIERDECOUVERTE DE JANVIER : LE HAUT-JURA. Situé dans le massif du Jura et en bordure de la frontière avec la Suisse, le Parc Naturel du Haut-Jura concerne 3 départements (l’Ain, le Doubs et le Jura) qui regorgent de bons fromages de vache. Ce sont les fruitières qui ont permis l’essor de ces différents fromages de montagne. En effet Vrai Recette Croute Aux Champignons Du Haut Doubs. Infos, deals, restaurants, hôtels, immobilier et photos. ' [ ] $ * & % 1er 1ere a a a. Épinglé sur tartes et quiches from = > _ , ; ' [ ] $ * & % 1er 1ere a a a. Infos, deals, restaurants, hôtels, immobilier et photos. Épinglé sur tartes et quiches ' [ ] $ * & % 1er 1ere a a a. À à abaissa abaissaient abaissait abaissant abaisse abaissé abaissée abaissées abaissement. Si vous aviez bien tassé vos 1,5 kilos, vous devriez avoir la moitié du bocal vide. Le temps de préparation est de 1 h.

Précédent123 4 5 Suivant Randonnée commentée sur le circuit du Port. Nature - Environnement, Visite guidée, Visites et circuits Mugron 40250 Le 02/10/2022 Enfilez vos chaussures de marche, embarquez votre pique-nique et bouteille d'eau, chargez votre sac à dos et retrouvez Nadège au pied de l'arbre de la Liberté pour découvrir les secrets de la faune, flore et patrimoine local.

Passer au contenu Les produits du terroir dans le Doubs ma balade Gourmande Ma balade gourmande dans le Doubs, de Montbéliard à Pontarlier en passant par BesançonLa gastronomie du Doubs est très diversifiée, entre les fromages, les charcuteries, les salaisons, ou encore les liqueurs à l’anis. La région franc-comtoise méritait bien que je lui rende hommage en allant à la rencontre de ses producteurs et de ses artisans passionnés. De Montbéliard à Besançon, de Pontarlier à Gilley, j’ai donc sillonné les routes et les chemins de Franche-Comté, au milieu des champs de vaches montbéliardes qui me regardaient passer avec étonnement. Le Doubs se pare aussi de nombreux monuments historiques, un riche patrimoine que je vous invite vivement à découvrir vous aussi. Les passionnés d’histoire adoreront la citadelle de Besançon et les amateurs d’art visiteront avec bonheur le musée Courbet, à Ornans. Quelles sont les spécialités emblématiques du Doubs, de Montbéliard à Pontarlier en passant par Besançon ? La saucisse de Montbéliard IGP Le Montbéliard fromage Le poulet au vin jaune et aux morilles Le gâteau de ménage ou galette de goumeau Le Gruyère IGP au lait cru Les charcuteries fumées du Haut-Doubs L’Anis de Pontarlier Mais aussi… C’est à Montbéliard, aux portes du massif du Jura, que commence mon expédition gastronomique… Les kilomètres déjà effectués m’ont creusé l’appétit et j’ai hâte de découvrir ma première dégustation. La saucisse de Montbéliard IGPJe commence par pousser les portes de la Boucherie Bonnet, à Courcelles-lès-Montbéliard, non loin du Canal du Rhône au Rhin. Installés ici depuis plus de 15 ans, Jean-Marc et Emilie produisent des spécialités de Franche-Comté, et notamment la saucisse de Montbéliard IGP, fleuron de la gastronomie du Doubs. Je ne me suis pas fait prier pour y goûter ! Ces saucisses sont préparées avec du porc franc-comtois nourri au petit lait, ce qui donne à sa chair cette texture si tendre. Elles sont ensuite fumées sur place de manière traditionnelle, car la boucherie Bonnet possède son propre fumoir. Passionnés par la gastronomie de Montbéliard, Jean-Marc et Emilie utilisent le même savoir-faire que nos anciens, ce qui confère à la saucisse un fumé très doux, légèrement épicé, avec des touches de miel. Le fumage se fait avec du bois de résineux, issu des forêts du Jura. La saucisse de Montbéliard se distingue par sa chair ferme, avec de petits morceaux de viande, sans gras. Très juteuse, elle offre un jus bien chargé en goût et sublimé par quelques épices comme le poivre et le cumin. C’est une spécialité de Montbéliard que je ne risque pas d’oublier de sitôt ! Le Montbéliard fromageRetour en selle pour rejoindre mon second lieu de dégustation, la fromagerie de Montbéliard. C’est un petit chemin pittoresque et tranquille et j’ai la chance de longer le Canal du Rhône au Rhin pendant une dizaine de minutes. La fromagerie se trouve au milieu des champs, à la ferme Au Pied des Gouttes, un bâtiment chargé d’histoire et véritable symbole pour l’agriculture franc-comtoise. Il appartenait autrefois à la communauté mennonite, la même qui a créé la vache de race “Montbéliarde” en 1872. Reconnaissable à sa robe pie rouge, cette vache sympathique produit un lait généreux, d’excellente qualité, ce qui explique sa présence majoritaire dans la région. La fromagerie de Montbéliard favorise les produits du patrimoine et privilégie les circuits courts pour soutenir les éleveurs locaux. Le lait utilisé pour confectionner le célèbre Montbéliard vient en effet de producteurs situés à moins de 25 km. Ce fromage à croûte lavée et à pâte molle offre puissance et corps, tout en restant très fondant en bouche. C’est un vrai délice, adouci par l’ajout de crème. J’ai également dégusté leur tomme aromatisée aux noix, très parfumée, avec une texture bien souple. Très engagée au cœur de son terroir, la fromagerie de Montbéliard propose aussi des produits d’autres artisans locaux, de la charcuterie notamment. Newsletter GourmandeInscrivez-vous à ma newsletter gourmande pour découvrir chaque semaine de nouvelles spécialités régionales et leurs artisans Poulet au vin jaune et aux morillesJ’ai plusieurs heures de pédalage pour relier ma prochaine étape, puisque je me rends à Besançon, au restaurant Le Manège, chez Jean-Charles. Heureusement, le temps est très clément et je profite des paysages apaisants, en suivant la piste cyclable qui longe le Doubs au fond de sa vallée. Presque cinq heures après mon départ de Montbéliard, je pousse enfin les portes de cet ancien bâtiment militaire du XVIIIème, qui abritait autrefois un manège pour les chevaux. Jean-Charles se prépare à me faire déguster un plat emblématique de la gastronomie du Doubs, le poulet au vin jaune et aux morilles. Fleuron des spécialités franc-comtoises, ce mets raffiné dévoile des saveurs forestières incroyables, avec des arômes de noix. Sa sauce est composée de morilles, préparées avec du beurre et des échalotes ciselées. Jean-Charles ajoute aussi de la crème fraîche, pour l’épaissir, et un peu de vin jaune. Quant à la volaille, on la garnit de morilles et de fromage frais aux herbes, avant de l’enfourner. C’est un vrai régal gustatif et j’ai les papilles au paradis ! La viande est tendre, moelleuse, farcie d’une fricassé de morilles qui offrent des arômes puissants. Quant à la sauce, d’un beau velours crémeux, elle est très onctueuse en bouche. Le vin jaune vient équilibrer le tout, avec un délicat goût de noix. Le gâteau de ménageEncore subjugué par le raffinement de ce plat typique de la gastronomie de Franche-Comté, je m’octroie une petite halte dans le Square Castan pour admirer ses ruines archéologiques. Je franchis ensuite rapidement les quelque 200 mètres qui me séparent de La Huche à Pain. Stéphane Ravacley m’accueille avec un grand sourire, pour me présenter une spécialité typique du Haut-Doubs le gâteau de ménage, également appelé galette de goumeau. Très appréciée dans la région, la recette de cette spécialité franc-comtoise se transmet dans les familles de génération en génération. Il s’agit en fait d’une pâte à pain ou d’une pâte à brioche recouverte de crème et de sucre. Le boulanger passionné qui m’accueille utilise de la crème fraîche de Haute-Saône, bien riche et parfumée. Il étale ensuite une bonne épaisseur de crème sur le dessus de la pâte, avant de le couronner de sucre blanc. Après cuisson, on retrouve plusieurs saveurs en bouche, et j’apprécie tout particulièrement les différences de textures. La crème fraîche permet à la brioche de conserver tout son moelleux, tandis que le sucre caramélisé croustille sous la dent. Avant de repartir vers de nouvelles contrées, passage obligé à la citadelle de Besançon. Je vous invite d’ailleurs à découvrir de vos propres yeux ce chef-d’œuvre de Vauban, qui surplombe la ville avec majesté. Le Gruyère IGP au lait cruRetour vers l’est, dans la commune de Guyans-Vennes, pour découvrir la coopérative laitière. Je traverse des pâturages de vaches, qui broutent tranquillement l’herbe vitaminée en attendant l’heure de la traite. J’en profite pour faire un petit détour au Cirque de Consolation, un lieu calme et apaisant, en plein cœur de la nature. Mais je n’ai pas vraiment besoin d’être consolé car je sais déjà ce que je suis venu goûter à la coopérative. Et je ne vais pas le regretter ! Le Gruyère de France IGP dépasse rarement plus de 12 mois d’affinage et offre une pâte souple, qui fond presque en bouche. Il dévoile des arômes fruités et fleuris, très doux. On sent que c’est un fromage dans la fleur de sa jeunesse. Il s’agrémente de petits trous, dont le diamètre va du pois chiche à la cerise. Ce sont des bulles de gaz qui forment les marques si caractéristiques du gruyère du Doubs. La coopérative laitière de Guyans-Vennes ne produit vraiment que des fromages de qualité. Comme me l’explique le président Emmanuel Roy, elle ne collabore qu’avec une quinzaine d’exploitations, situées dans un rayon proche, et qui fournit chaque jour le lait cru nécessaire à la fabrication de notre fromage. Le Gruyère de France IGP n’est d’ailleurs pas la seule spécialité de l’établissement et le Comté fait lui aussi partie des fleurons de la région. Les charcuteries fumées du Haut-DoubsMa prochaine étape me mène à Gilley, et plus précisément au Tuyé du papy Gaby, une maison spécialisée dans les charcuteries fumées. Les tuyés désignent les grandes cheminées qu’on trouvait autrefois dans la pièce à vivre des fermes du Haut-Doubs. Les familles y fumaient leurs charcuteries, car c’était la seule façon de conserver la viande dans ce climat humide. Avec l’arrivée du chauffage central, les tuyés ont peu à peu disparu des fermes. Voulant retrouver le bon goût du fumet traditionnel, Gabriel Marguet, dit Papy Gaby, a donc construit son propre tuyé dans les années 1970. Très impressionnant avec ses 18 mètres de haut, c’est le plus grand de la région ! Les charcuteries sont fumées avec du pin ou de l’épicéa, des essences locales issues des forêts des environs. Ces résineux donnent d’ailleurs aux saucisses fumées un petit goût caractéristique de miel de sapin, très délicat. Au tuyé de Papy Gaby, on fume le bacon bien sûr, mais aussi le lard, le jambon cru, les saucisses de Morteau et celles de Montbéliard. C’est d’ailleurs le jambon cru fumé qui me charme le plus, avec son centre moelleux et sa périphérie fumée. On a de la mâche et cette épaule de porc, légèrement sucrée après son passage au-dessus des résineux, dévoile même un petit goût de sauce barbecue. Après avoir fait le plein d’énergie grâce à toutes ces spécialités de Franche-Comté, je m’accorde une petite descente en pente douce pour rejoindre Pontarlier. L’Anis de PontarlierC’est à Pontarlier, au Pays de l’absinthe, que se clôt mon périple au cœur des spécialités du Doubs. J’ai l’impression de revenir au siècle dernier, en plein âge d’or de l’absinthe, lorsque je pousse la porte de la distillerie Guy. Foudres centenaires, anciens alambics… L’atmosphère est très authentique et je me sens dans l’ambiance parfaite pour déguster l’Anis de Pontarlier. Cette liqueur à 45° est obtenu par macération de l’anis vert dans l’alcool, pendant environ 24 heures. La préparation est ensuite distillée pour obtenir un délicat parfum d’anis, puis coupée avec de l’eau. Cet alcool anisé se pare d’une jolie robe jaune vert, que les distillateurs obtiennent grâce à une savante infusion de plantes aromatiques. Comme il se boit mélangé avec de l’eau très fraîche, il prend une couleur blanche, laiteuse et dense. Je bois mon verre à petites gorgées, tout en savourant les arômes légèrement sucrés de cette spécialité de Franche-Comté. C’est un alcool très rafraîchissant, idéal pour les apéros estivaux mais aussi bien apprécié en cuisine. Les gambas flambées à l’anis de Pontarlier retiennent toute mon attention, tandis que le quatre-quarts à l’anis me fait sourire. Comme tout l’alcool s’évapore au cours de la cuisson, les enfants peuvent se régaler ! Mais aussi…Riche en émotions comme en découvertes gustatives, ce séjour au cœur de la gastronomie franc-comtoise me laisse des souvenirs plein les papilles. Du poulet au vin jaune et aux morilles en passant par le fromage Montbéliard, sans oublier le gruyère IGP, les charcuteries fumées, la saucisse de Montbéliard et l’anis de Pontarlier, je suis complètement convaincu par les spécialités culinaires de la région ! Il me faudra d’ailleurs revenir pour déguster d’autres spécialités du Doubs, comme la cancoillotte, une préparation fromagère liquide obtenue à partir de metton de vache, ainsi que le Comté et la fondue au Comté, le Mont d’or au four, dans sa boîte chaude ou encore la tome du Jura et le Bleu de Gex AOP. Les forets du département sont riches en champignons et il est de tradition de les consommer en croûte aux champignons, cuisinés généreusement à la crème et servis sur une tranche de pain de campagne grillée. La gaude, cette farine de maïs torréfiée, typique de la région a su se réinventer en rentrant dans la composition de biscuits artisanaux que je rêve de déguster. Les sèches comtoises, autres biscuits de la région, existent sous forme sucrée et sous forme salé, au comté. Le Doubs étant riche de rivières, le poisson tient un place importante dans la gastronomie franc-comtoise, la truite au vin jaune et la pochouse, plats emblématiques à base de poissons de rivière, me font saliver d’avance. Je n’oublie pas non plus le sirop de sapin, la potée comtoise ou la tarte au Comté… il me reste tant de spécialités à découvrir dans le Doubs ! Découvrir mes autres balades gourmandes Cuisine Basque – Les meilleures recettes du Pays Basque français Cuisine basque et Recettes du Pays Basque français Quelles sont les meilleures recettes du Pays Basque ? Connaissez-vous les entrées, plats et desserts emblématiques de la cuisine Basque ? 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